Andalucía se mueve con Europa

Tag Archives: sal

  • 0

Ven a conocer las salinas de Isla Cristina

Isla Cristina, pueblo marinero de la Costa Occidental de Huelva está enmarcado en un entorno natural de elevado interés paisajístico, por lo que es un  referente del turismo ecológico. En el Paraje Natural Marismas de Isla Cristina puedes visitar y observar numerosas aves autóctonas: gaviotas, cigüeñuelas, espátulas, avocetas…; y otras migratorias: correlimos, archibebes, zarapitos…

El uso de la sal en Isla Cristina se remonta a la época romana y se encuentra muy vinculada a la conservación del pescado mediante la técnica de la salazón, tradición que se ha mantenido hasta la actualidad debido a la actividad industrial conservera del municipio. La extracción de la sal se sigue realizando a mano y de manera artesanal mediante la evaporación del agua del mar en unas balsas, de gran extensión pero de poca profundidad, separadas entre sí por pequeños muros de tierra o piedra gracias a la climatología de la zona con escasas precipitaciones y altas temperaturas.

De las 14 salinas artesanales ubicadas en esta región, dedicadas principalmente a salazón de pescado, sólo una sigue en funcionamiento. Una visita a sus instalaciones te permitirá conocer los diferentes tipos de sal que hallamos en los supermercados y sus diferentes propiedades: las pirámides de sal, las escamas, la sal marina, la sal fina, gorda… Sin duda, un curioso mundo que aquí en Huelva podrás descubrir.

Salinas de Isla Cristina.

Salinas de Isla Cristina.


Síguenos en Facebook