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La Dehesa y su uso en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche I

La Dehesa es uno de los mejores ejemplos de integración sostenible entre espacio natural y actividad humana, resultado de muchos siglos de explotación respetuosa de un bosque natural aclarado para pastizal. Ese bosque natural mediterráneo de especies vegetales de hoja perenne (alcornoque, encina, etc.) se asienta en un suelo empobrecido, formado a partir del sustrato geológico paleozoico, y alberga una fauna natural muy diversa (linces, rapaces, herbívoros, etc.).

Dehesa de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Autor: Javier Hernández Gallardo.

La explotación tradicional de la Dehesa tiene sus orígenes en la Edad Media, cuando la zona, fuertemente castigada por las guerras con Portugal, fue repoblada por gentes venidas de Asturias y León. El bosque natural fue limpiado de matorral, despejando extensas zonas para pastos en los que se conservaron los árboles de mayor porte. La zona se adaptó, por tanto, para una explotación ganadera extensiva, introduciéndose entonces distintas especies autóctonas de la Península (cerdo ibérico, vaca retinta, oveja merina y cabra serrana). Esta explotación ganadera se compaginó con la agricultura de secano, allí donde el terreno lo permitía (vid, cereal, lino, castaño, olivo…) y, donde abundaba el agua para la huerta. Pero la Dehesa ofrecía muchos más recursos naturales: caza, miel, setas, madera, plantas medicinales y aromáticas, etc.

La Dehesa, explotada de forma comunal, se privatiza en el siglo XIX con las desamortizaciones. Actualmente, y tras la crisis de los años 60 del siglo XX en que muchas zonas de repoblaron con pino o con eucalipto, los usos tradicionales de la Dehesa se están recuperando, en particular, el cerdo ibérico, lo que se ha visto favorecido por la declaración como Parque Natural y Reserva de la Biosfera.

Pasar un día de relax en este entorno es todo un placer. Autora: Ángela González Pérez.

Pasea por el centro histórico de Rociana, Bien de Interés Cultural

Rociana del Condado se encuentra situado en el núcleo central de la comarca del Condado, un lugar privilegiado que le confiere una belleza especial, así como todos los recursos con los que cuenta esta comarca. Sus calles se entrecruzan en torno a la iglesia de San Bartolomé, sus casas combinan amplias fachadas de ladrillo con el encanto especial que la forja de ventanas y balcones le aportan al conjunto y todo ello hace de esta localidad un lugar único. Prueba de ello es que fue declarada Conjunto Histórico Artístico en 2002 y Bien de Interés Cultural en 2003. Y es que este municipio cuenta con un riquísimo patrimonio en arquitectura religiosa, civil e industrial que se encuentra profundamente ligado a la eclosión del viñedo en la comarca.

Iglesia de San Bartolomé (S.XV-XVI) y plaza de España. Rociana del Condado.

La economía de Rociana, por tanto, ha estado siempre relacionada con el viñedo pero en 1983 una familia de agricultores decidió empezar una nueva andadura que supuso una nueva etapa para la agricultura de la comarca en general. Se trata del cultivo del fresón, conocido como el ‘oro rojo’ dada la importancia económica que ha alcanzado. Además del fresón, se ha desarrollado la fresa, el arándano, la uva de mesa o la mora, alcanzando todos ellos los más altos estándares de calidad.

Pero Rociana nunca olvidó su vino. De hecho, el término Rociana proviene del romano ‘roscius’; más tarde se le añadiría ‘ana’ que significa ‘propiedad de’ y, ya en 1959, se le incorpora ‘del Condado’ para promocional el vino local. Se trata de un vino proveniente en su mayoría de la uva autóctona, la zalema y se caracteriza por un cuidado proceso de elaboración en el que se mima toda la cadena de producción. Además, como no podía ser de otra manera, se encuentra amparado por la Denominación de Origen Condado de Huelva.

No te hacen faltan más excusas para venir a Rociana del Condado, donde descubrirás esta comarca y sus productos más exquisitos: los frutos rojos y el vino.